จะจบหรือจะไปต่อ ต้องดูจากอะไร ช่วงปีที่ผ่านมา เราต้องพบเจอกับโรคโควิด19 ที่ทำลายอะไรหลายๆอย่างได้ในช่วงเวลาไม่นาน เป็นอีกหนึ่งการระบาดของโรค ที่คนทั้งโลกจับตามองและเฝ้าระวังกันอย่างมาก เนื่องจากโรคนี้สามารถทำให้เสียชีวิตได้ ใครที่มีร่างกายอ่อนแอ หรือมีอายุมาก จะไม่สามารถทนกับขั้นตอนการรักษาได้ และเสียชีวิตในที่สุด วันนี้เรามีเมนูอาหารที่จะช่วยให้คุณเสี่ยงจากการติดเชื้อโควิด19น้อยลง และแข็งแรงขึ้น
1. อาหารที่มีหอมแดง หรือหอมหัวใหญ่ หรือหอมแขก ตอนเด็กเวลาเราเป็นไข้หวัด ปู่ย่าตายายมักจะทุบหอมแดงเอามาวางไว้ที่หัวนอนของเรา เพราะกลิ่นของมันทำให้เรารู้สึกโล่งจมูก หายใจได้สะดวก บรรเทาอาการคัดจมูกได้เป็นอย่างดี ซึ่งเมนูที่ประกอบด้วยหอมแดง หอมหัวใหญ่ และหอมแขก จะอยู่ในประเภทยำเป็นส่วนใหญ่ เช่น ยำส้มโอ ยำรวมมิตร ยำทะเล ยิ่งกินยิ่งดีต่อสุขภาพจมูกนะคะ
2. มะรุม ผักไทยที่หลายคนอาจจะไม่รู้จัก ลักษณะของมันจะเป็นฝักยาวเรียว สีเขียวเข้ม เวลาเอามาประกอบอาหารจะต้องลอกเปลือกออก และหั่นเป็นท่อนๆ ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยให้เราห่างจากไข้หวัด นิยมนำมาทำแกงส้ม หรือแกงเหลือง เวลากินก็จะกินเมล็ดข้างในแล้วคายเปลือกออกทิ้ง
3. ขมิ้นชัน ผักพื้นบ้านอีกหนึ่งชนิดที่มีสรรพคุณในการลดความเสี่ยงที่จะเป็นไข้หวัดได้ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ขมิ้นชันนิยมนำมาประกอบอาหารใต้ เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา ผัดสะตอ หรืออาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีขมิ้นชันแบบแคปซูลจำหน่าย ซึ่งสะดวก และหาซื้อได้ง่าย เหมาะกับคนที่ไม่ชอบแกงหรือผัดพริก จะสามารถกินได้ง่ายขึ้นค่ะ
4. กะเพรา ส่วนประกอบของอาหารยอดนิยม นั่นก็คือ ผัดกะเพรา ถ้าคุณคิดว่ามันน่าเบื่อ ลองเปลี่ยนมาเป็นอย่างอื่นสิคะ เช่น ไข่เจียว ที่ใส่ใบกะเพราะซอยลงไป ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม รสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างไปจากเดิม เปลี่ยนไข่เจียวน่าเบื่อเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นไข้หวัดได้ดี
5. ถั่ว เป็นแหล่งโปรตีน ช่วยให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกัน สามารถกินได้ทั้งแบบต้ม นึ่ง คั่ว ทอด หรือจะใช้ประกอบอาหาร เช่น สลัด ข้าวผัด ก็เข้ากันได้เป็นอย่างดีค่ะ หรือใครชอบกินแบบธัญพืชก็ได้เหมือกัน
6. เห็ด ได้ทั้งเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ เลือกปรุงอาหารที่ชอบแล้วเติมเห็ดลงไป เท่ากับคุณเติมภูมิคุ้มกันให้ตัวเองค่ะ แต่ก่อนนำมาปรุงต้องล้างดินให้หมด และสะเด็ดน้ำก่อทุกครั้งเพื่อความสะอาด
